Me revoilà pour vous parler un peu de ma profession. Avec quelques votes très serrés sur le sondage que j'avais proposé, il y eut finalement un très léger avantage pour: Nous ne sommes pas un supermarché. Parmi ce qu'on peut trouver sur mon lieu de travail il y a pourtant une boutique. Alors pourquoi dans une station service d'aire de repos, les prix sont exorbitants ? Je vous explique (sans détailler de trop), le but est de vous faire comprendre la logique de la chose. Avant tout la question principale que je devrais poser en tant que pilier peu importe ce que vous auriez choisi dans les votes est celle-ci : Concrètement, une station service basée sur une aire de repos, qu'est ce que c'est comme structure et à quoi ça sert ? Beaucoup vont penser que l'utilité principale de ce type de commerce est de vendre des sandwiches hors de prix et des bouteilles d'eau plus cher que le carburant qui est déjà bien plus cher qu'en station de supermarché. (Surtout sous certaines enseignes). Mais à ceux-là je répondrai que, Non messieurs, dames, même si vous payez cher, vous ne vous faites pas arnaquer. Et puis, si vous payez, c'est que vous êtes d'accord, n'est-il pas ? Entrons dans le vif du sujet. J'ai travaillé pas mal de temps en grande surface, j'ai donc pu voir les différences flagrantes entre celles-ci et une structure comme celle dans laquelle je travaille actuellement. En grande surface, il n'y a pas (ou presque pas) de travail de nuit, la structure y est très grande , les clients en ont besoin dans leur quotidien. Donc même lors de grosses périodes comme les vacances d'été par exemple , la fréquentation n'est pas si différente qu'en période normale. Les rayons proposent de tout (ou presque) et généralement le travail tourne autour des 30 à 35h par semaine. Et ça va rarement au delà. Les grandes surfaces peuvent également bénéficier de réductions très avantageuses car ils commandent en gros. Plus on achètera de produits d'une même gamme à un grossiste , moins le produit à l'unité sera cher. Ce qui fait que les supermarchés sont capables (hors réductions) d'appliquer des prix largement en dessous de qu'ils devaient afficher s'ils étaient de taille bien plus restreintes. Et voilà les points principaux qui marquent les différences entre la grande surface et les stations services. Maintenant que j'ai parlé des grandes surfaces, entrons dans mon domaine actuel et répondons à la question principale que tant de gens se posent: - Pourquoi tout y est si cher ? Et bien comme j'ai dit plus haut, la première raison est les quantités commandées. Car nous commandons par petites quantités. Le but n'est pas d'avoir un stock fantôme (c'est à dire un stock qui reste des mois voir des années en réserve sans jamais être mis en vente avant un looooong moment) , le but n'est pas non plus de servir des clients super réguliers qu'on voit au quotidien. Notre clientèle est en majorité des gens en déplacement que ce soit pour le travail (particulièrement les routiers) ou les congés. C'est très simple, sans moyen de locomotion, impossible d'accéder à une station dans ce genre. Il peut y avoir des bus pleins qui s'arrêtent pour la pause également. Donc contrairement aux grandes surfaces ou l'affluence de clients est prévisible, chez nous ce n'est pas le cas. On peut avoir moitié moins de clients que prévu un jour ou tout semblait indiquer qu'on allait avoir du monde et inversement. Ce qui fait que les employés doivent savoir se contenir lorsqu'ils travaillent sous pression et il est impératif d'avoir une bonne relation avec les collègues car le travail d'équipe est primordial. De plus, nous travaillons plus que le niveau "légal". Nos contrats sont supérieurs à 35h mais je ne dirais pas exactement combien parce que je dois éviter de partager trop d'informations, ce qui est normal. Mais il suffit de garder en tête qu'on est en dessus de 35h. De plus il y a beaucoup de turn over , nous nous devons par conséquent d'être polyvalents, très polyvalents et pratiquer l'équivalent de quasiment 3 métiers en un. Donc nous avons droit à quelques minuscules avantages, sans lesquels même le noyau dur de l'équipe qui lui ne change pas, serait inexistant. Et cela, ça a un coût évidemment. Une chose concernant mon lieu de travail (mais ne concernant pas toutes les stations services) : le travail de nuit. Il y a une personne qui travaille toute la nuit pour faire la mise en rayon que ses collègues n'auraient pas eu le temps de faire, ainsi que préparer la production pour le snack. Tout doit être prêt et bien disposé le lendemain matin dès l'ouverture, et c'est bien plus tôt que les basiques 8h00 voir 9h00 d'une grande surface. Les grandes surfaces, sont, elles, fermées certains jours dans l'année. Une station service, chaque jour, que ce soit le dimanche ou les jours fériés reste ouverte 365 jours par an. Et cela a également un coût. Et voilà dans les grandes lignes pourquoi c'est si cher dans une station service. Rien qu'en voyant le prix/pièce auquel on achète ce qu'on vend, on comprend les prix en rayons. (On achète cher donc on revend cher). Maintenant, vous saurez que si les prix paraissent cher en station, ce n'est peut être pas réellement la station qui est trop chère mais peut être plutôt les grandes surfaces qui ne le sont pas assez. Maintenant parlons coin presse! Dans certaines stations comme celle ou je travaille, se trouvent un coin presse. On peut y trouver des journaux et magazines, un peu de tout mais PAS TOUT. Et certains clients sont outrés par le fait que certains journaux pourtant présents partout ne soient pas proposés ici à la vente. Mais pour cela je ne saurais pas en dire plus car ce sont les fournisseurs des journaux qui choisissent ce qu'ils nous envoient et pas nous. Je pense avoir fait le tour des différences majeures entre les grandes surfaces et la station service ou j'exerce. Pour finir, voici quelques phrases, positives, neutres et négatives qu'on entend régulièrement et les réponse que je donnerai si je laissais tomber mon professionnalisme : " - J'ai un bébé mais vous n'avez ni couches, ni nourriture pour bébé, c'est inadmissible" : J'ai rarement (voir peut être même jamais) vu de produits bébé ou pour animaux dans une station. Ce serait des choses qui se vendraient bien trop peu et ce seulement en week end et périodes de vacances, donc en effet, nous évitons les produits que nous sommes susceptibles de peu vendre. " - C'est vraiment cher, vous vous foutez de la gueule du monde: " Mon cher monsieur, premièrement, je ne me fous de personne et je ne fixe pas les prix, de plus, oui si vous entrez dans une station sur une aire de repos, attendez vous à trouver des prix supérieurs à vos habitudes. Si on ne veut pas payer cher pour manger un peu ou boire si besoin, il est impératif de préparer vos déplacements. Préparez préalablement des boissons et de quoi manger, normalement les employés de stations services si il y a suffisamment de place et une affluence qui n'est pas trop élevée, vous permettront avec grand plaisir de vous installer sur place pour manger ce que vous avez vous-même apporté. On peut même vous offrir de l'eau du robinet, suffit de demander (c'est la loi). " - J'ai d'énormes mots de crâne, j'ai besoin d'un doliprane! " Nous en sommes désolés mais même si nous en avons pour notre usage personnel, nous n'avons aucun droit de vous procurer de médicament, nous ne sommes pas pharmaciens. "- Quoi ? C'est pas ce prix là que j'ai vu en rayon! " Je pars en rayon vérifier avec le client le prix et en effet, l'étiquette présente est celle allant avec le produit en dessous ou au dessus, il suffit juste de lire les intitulés. "- Qu'est ce que vous êtes rapide !!! " Oui, il faut aller vite dans ce métier. Il y a toujours quelque chose à faire, le temps nous est donc extrêmement précieux. " - Vous ne vendez pas d'alcool ? " Et bien non, nous sommes sur une aire de repos, donc par conséquent une place à partir de laquelle les gens vont prendre le volant, on ne peut donc pas se permettre des les laisser boire. Une dernière remarque qu'on nous fait souvent est au sujet de l'état des toilettes. En grande surfaces, des agents de propretés sont là pour nettoyer les toilettes ainsi que le sol du magasin. En ce qui concerne pas mal d'aires de repos, les stations qui y sont présentes sont totalement nettoyées (ou presque) par les employés. Et oui, les mêmes que vous voyez en caisse, en rayon, aux boissons chaudes... Donc en période de forte affluence, s'il y a du sous effectif comprenez que deux personnes ne peuvent pas faire le travail de 4. Nous partons du principe que les gens se doivent d'être propres et respectueux des lieux, donc si nous ne sommes pas assez nombreux, nous ferons notre possible pour les toilettes, mais il faut comprenne que nous avons certains impératifs horaires qui font que si nous devons aller entretenir ces derniers 3 fois de plus que le nombre de passage prévus, ça devient une heure de perdue par rapport au timing exigé, surtout que nous ne pouvons pas faire faire d'heures supplémentaires à certaines personnes pour diverses raisons. Donc rapporter l'état des toilettes c'est très bien, mais nous traiter comme des chiens parce que ce ce n'est pas propre , c'est simplement irrespectueux. Car si chacun était propre, il n'y aurait pas ce genre de problèmes. Hors les toilettes sont les théâtre de g