LA CHICORÉE : L’OR BLEU DU NORD 📆 23 novembre Dans le calendrier républicain, le - Qwice

LA CHICORÉE : L’OR BLEU DU NORD 📆 23 novembre Dans le calendrier républicain, le 23 novembre est le jour de la chicorée, une plante aux multiples vertus qui mérite notre attention. La chic

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LA CHICORÉE : L’OR BLEU DU NORD 📆 23 novembre Dans le calendrier républicain, le 23 novembre est le jour de la chicorée, une plante aux multiples vertus qui mérite notre attention. La chicorée, scientifiquement nommée Cichorium intybus, est une plante herbacée de la famille des Astéracées. Elle se distingue par ses fleurs bleues caractéristiques et ses feuilles dentelées. On cultive principalement deux variétés : la chicorée sauvage, dont on utilise les racines torréfiées pour produire une boisson, et la chicorée à feuilles, qui inclut des variétés comestibles comme l’endive. La plante est appréciée tant pour ses qualités culinaires que pour ses propriétés médicinales. Sa racine, riche en inuline, est particulièrement prisée pour la fabrication de boissons, tandis que ses feuilles sont consommées crues en salade ou cuites dans divers plats. Le surnom de « café du pauvre » attribué à la chicorée trouve ses origines dans l’histoire économique et sociale... ◤la suite dans l'almanach◢ ◤Allez, je pose la grande question : qui boit encore de la chicorée aujourd'hui ? Perso, pure, impossible. Mais mélangé avec du café, j'aime bien en faire mon p'tit déj'. Par contre, lorsque vient la pause, là c'est "le temps d'un café", un café bien noir et bien serré 😋👉 https://letempsduncafe.b1001d.fr/2025/11/23/la-chicoree-l-or-bleu-du-nord-23-novembre ◢ Illustration: image IA