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L'OR BRUN DES CAMPAGNES ou LA REINE DE L'AUTOMNE 📆 24 septembre
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L'OR BRUN DES CAMPAGNES ou LA REINE DE L'AUTOMNE 📆 24 septembre <p style="text-align:left;"><span>Le 24 septembre marque le jour de la châtaigne dans le calendrier républicain, célébrant ce fruit emblématique de l'automne et de l'histoire française.<br /><br />Par le passé, la châtaigne joue un rôle crucial dans l'alimentation et l'économie de nombreuses régions. Surnommée "l'arbre à pain", elle constitue la base de l'alimentation dans l'arrière-pays méditerranéen et les zones montagneuses. Sa richesse nutritionnelle permet aux populations locales d'éviter de nombreuses périodes de disette. Le châtaignier est exploité dans sa totalité : le fruit est consommé de diverses manières, le bois sert à la fabrication de charpentes et d'outils, et les troncs évidés sont utilisés pour faire des ruches.<br /><br /><br />Pour cuisiner les châtaignes au four, commencez par les rincer et pratiquer une entaille en forme de croix sur chaque fruit. Préchauffez le four à 200°C. Disposez les châtaignes sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 à 20 minutes, en les remuant à mi-cuisson. Les châtaignes sont prêtes lorsqu'elles s'ouvrent et que leur chair est dorée. Laissez-les tiédir avant de les décortiquer et de les déguster.<br /><br />◤Avec juste une noix de beurre, c'est un régal🤤. Si tu as d'autres recettes, partage 😉◢<br /><br /><br />Pour trier les châtaignes comestibles, commencez par une inspection visuelle : choisissez des fruits brillants et fermes, évitant ceux qui présentent des taches ou des trous. Ensuite, plongez-les dans un récipient d'eau : les châtaignes qui flottent sont souvent pourries et doivent être jetées. Celles qui restent au fond sont généralement saines. Enfin, procédez à une inspection manuelle, écartant les châtaignes qui présentent des signes de pourriture ou de déformation. Vérifiez l'absence de petits trous sur la coque, qui pourraient indiquer la présence de vers.<br /><br /><br />◤Hey🖐️, je suis Dominique Bousseau, alias b1001d. La mise en œuvre d'une base de données intégrant divers contenus à destination de tout un chacun prend un nouveau cap.◢<br /><br />Photos (Wikipédia):<br />- Châtaignes dans leur bogue<br />- Pour une meilleure conservation, ne pas arracher la « torche »</span></p>
