J'ai été quelque peu surpris par cette vidéo de "Sous Vide Everything", une des chaînes secondaires de Guga consacrée uniquement à la cuisson sous vide. En effet, ici, Guga utilise de la soupe à l'oignon en poudre pour assaissoner sa viande avant de la cuire en cuisson sous-vide puis finit au chalumeau pour la caraméliser. Cela fournit-il un meilleur assaisonnement que quelque chose de plus classique type sel, poivre et poudre d'ail ? Vous le découvrirez en regardant la vidéo. 😉