Recette du filet américain Ingrédients - 400 g de viande de bœuf (tendre, comme le fi - Qwice

Recette du filet américain Ingrédients - 400 g de viande de bœuf (tendre, comme le filet ou la bavette) - 2 échalotes - 2 cuillères à soupe de câpres - 2 cornichons - 1 jaune d'œuf - 1 c

Corentin - Qwice 2025

Recette du filet américain Ingrédients - 400 g de viande de bœuf (tendre, comme le filet ou la bavette) - 2 échalotes - 2 cuillères à soupe de câpres - 2 cornichons - 1 jaune d'œuf - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de ketchup - 1 cuillère à café de sauce Worcestershire - Tabasco (quelques gouttes, selon votre goût) - Sel et poivre - Persil frais (facultatif, pour la garniture) Instructions 1. **Préparation de la viande :** - Coupez la viande en petits morceaux. - Passez-la au hachoir ou hachez-la finement au couteau. Il est important que la viande soit bien hachée pour obtenir la texture typique du filet américain. 2. **Préparation des condiments :** - Émincez finement les échalotes, les câpres et les cornichons. - Dans un bol, mélangez la moutarde, le ketchup, la sauce Worcestershire et quelques gouttes de Tabasco. 3. **Mélange :** - Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec les échalotes, les câpres et les cornichons émincés. - Ajoutez le mélange de condiments et le jaune d'œuf. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. - Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. 4. **Présentation :** - Façonnez la préparation en forme de boule ou de quille. - Placez le filet américain au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu'il prenne bien la forme. - Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de persil frais haché sur le dessus pour la décoration. 5. **Service :** - Servez le filet américain bien frais, accompagné de frites et éventuellement d'une salade verte. Bon appétit ! N'oubliez pas que la viande doit être très fraîche et de bonne qualité pour ce plat.