9 - Poulet au soyu (ou soyo) Le "poulet au soyu" comme on l'appelle ici (ou poulet à la sauce soja) est une spécialité asiatique qui a été apportée en Nouvelle-Calédonie par la communauté vietnâmienne très présente ici (ce sont souvent eux, avec les Indonésiens, qui tiennent les petites épiceries). C'est un plat assez emblématique ici, car la sauce soja est utilisée dans de nombreuses préparations. Voici une recette ci-dessous en vidéo. 😊